Naturens spisskammer

Lengst i nord byr Nordkyns fantastiske natur på et av verdens beste matfat. Havet og vannene er fulle av fisk, og reinsdyr beiter på fjellet blant viltfugler, bær og planter.

Lokale råvarer

Vår mat er en hyllest til de fantastiske råvarene vi høster til havs og til fjells. Kongekrabbe, torsk, kveite og reinkjøtt er vanlige hovedkomponenter. Disse kompletteres av tilbehør og desserter med multer, blåbær, tyttebær og lokale melkevarer.

Signaturrettene

Partnere i Smaken av Nordkyn serverer signaturretter laget av lokale råvarer - noen med tradisjonelle metoder, andre inspirert av moderne kokekunst og fjerne krydder. Nyt Smaken av Nordkyn på disse spisestedene:

1. Oace

Oace serverer en deilig kremet finnbiff med potetmos, smørdampede grønnsaker og lokale tyttebær.

2. Davvi Siida

Davvi Siida serverer røykt reinkjøtt, tilberedt på åpen flamme i jordgammen. Utsi-familien byr ikke bare på et fantastisk måltid, men også et dypdykk i samisk kultur og historie som formidles på en trollbindende måte gjennom mat, historiefortelling og joik. 

3. Dyfjordbua

Dyfjordbua serverer en helt egen versjon av kongekrabbe med en asiatisk spicy vri. 

4. Hotel Nordkyn

Hotel Nordkyn serverer sin versjon av den tradisjonelle boknafisken: rund torsk, eller hjellosing - hengt til modning på hjell noen uker i vinterluft, servert med ertepuré, poteter, bacon og sennep.

5. Foldalbruket

Foldalbruket serverer en deilig kremet fiskesuppe med godt brød samt vafler med sesongens hjemmelagde syltetøy.

6. Nissehuset

Nissehuset serverer bidos, en tradisjonell samisk reinkjøttsuppe, med godt brød.

7. Mehamn Arctic Hotell

Mehamn Arctic Hotell serverer sprøstekte torsketunger med gode grønnsaker og remulade. 

8. Nordkyn Nordic Safari

Nordkyn Nordic Safari serverer skinnstekt torskefilet i godt selskap med friske stekte grønnsaker og hoisin-saus.

9. Slettnes fyr

Slettnes fyr serverer en nydelig reinkjøttsuppe med rotgrønnsaker og godt brød.